Kaffee-Schokoladengugls

 

Vergeht für euch die Adventszeit dieses Jahr auch einfach viel zu schnell? Ich bin überhaupt nicht gestresst, möchte aber noch soviel erledigen. Zum Beispiel habe ich noch keine Kekse gebacken. Nächstes Wochenende soll sich dies aber auf jeden Fall ändern. Welche Sorten weiss ich noch nicht, aber drei werde ich wohl schaffen. Am Adventsmarkt letztes Wochenende habe ich Keksförmchen verkauft und habe jetzt definitiv mehr als drei Ideen, was es denn werden soll. Was für Sorten habt ihr schon gebacken? Traditionelle wie Vanillekipferl, Zimtsterne und Engelsaugen oder doch lieber ausgefallene Sorten?

Und auch ein Weihnachtstörtchen möchte ich irgendwann mal noch backen. Aber alles zu seiner Zeit. Denn eigentlich geht's in der besinnlichen Adventszeit auch um Entschleunigung. Deshalb mache ich mir jetzt noch eine heisse Schokolade, mache es mir auf der Couch gemütlich und schaue mir einen Weihnachtsfilm an.

Und vielleicht gibt's dann auch noch einen Happs meiner kleinen Kaffee-Schokoladengugls, welche ich gestern gebacken habe. Sie sind ganz fluffig und zart und zergehen fast auf der Zunge. Dekoriert mit Rosmarinzweigen sind sie auch noch wunderhübsch und machen eine tolle Figur auf einer adventlich geschmückten Kuchentafel.

 

    

 

Rezept für ca. 6 Gugls

 

Zutaten:

100g gute Butter, Zimmertemperatur

90g Zucker

1 Prise Salz

1TL Zimt

1 Ei aus Freilandhaltung

2 Espressi, frisch aufgebrüht und abgekühlt

1TL Backpulver

175g Mehl

50g dunkle Schokolade, grob gehackt

 

100g dunkle Schokolade

100g gute Butter

Rosmarinzweige

 

Sechs kleine Guglförmchen gut ausbuttern und bemehlen, bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.

Butter, Zucker und Salz mit Hilfe einer Küchenmaschine schön schaumig schlagen. Dann das Ei dazugeben und weiterschlagen. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem homogenen Teig vermengen. Die Masse gleichmässig in die Guglförmchen füllen und ca. 15 Minuten lang im auf 170° Grad vorgeheizten Ofen backen. Stäbchenprobe machen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Die Schokolade und Butter in einem kleinen Pfännchen schmelzen, gut verrühren und die Gugls damit begiessen. Vor dem Servieren mit den Rosmarinzweigen dekorieren.

 

 

Coffee-chocolate bundt cakes, recipe for around 6 pieces

 

Ingredients:

100g butter, room temperature

90g sugar

1 pinch of salt

1 teaspoon cinnamon

1 free-range egg

2 Espressi, freshly brewed and cooled down

1 teaspoon baking powder

175g flour

50g chopped dark chocolate

 

100g dunkle Schokolade

100g butter

Rosemary twigs

 

Grease six small bundt cake pans with butter, flour them and put into fridge until use.

Beat butter, sugar and salt until fluffy, then add the egg and beat well until combined. Add the remaining ingredients until you have a homogenous batter. Fill cake dough into the bundt cake pans and bake for around 15 minutes in preheated oven to 170°C. Make the toothpick test. Let totally cool down on a cooling rack.

Melt chocolate and butter in a Little sauce pan and spread over the bundt cakes. Before start serving decorate with rosemary twigs.

 

Bon appétit!

 

Ich wünsche euch eine schöne Woche und geniesst noch die Adventszeit. Sie vergeht einfach immer viel zu schnell.

Alles Liebe, Franzi


Teller von Marimekko