Dienstag, 16. Januar 2018

Lauchquiche

 
Es gibt für mich kaum es köstlicheres Gemüse als Lauch. Er ist so voller Aroma und schreit förmlich nach gemütlichen Winterabenden, wenn draussen der Schnee um die Häuser weht.
Wenn mein Vater Lauch zubereitet, verwendet er meistens frischen Chili aus der Türkei und viel Sahne. Dazu dünstet er Fisch und zusammen hat man dann ein perfektes Gericht. So einfach, aber so gut. Und eine Lauchquiche, ein Gedicht. Es fängt schon in der Pfanne an, wenn ich den Lauch zusammen mit den Zwiebeln auf mittlerer Stufe 30 Minuten lang andünste. Der Lauch fällt langsam in sich zusammen und karamellisiert am Ende noch leicht. Und wenn die leckere Sahne-Eimasse dann im Ofen langsam zu stocken beginnt und der Duft die ganze Wohnung erfüllt. Einfach nur herrlich! 
 

Dienstag, 2. Januar 2018

New Year Schokoladentörtchen mit Schattenmorellen

 
Meine Lieben, willkommen im 2018! Für mich heisst das, wieder ein kleines Fazit zu ziehen. Ein Jahr Revue zu passieren ist für mich relativ schwierig, hat aber auch eine reinigende Wirkung.
2017 war für mich ein Jahr der grossen Veränderungen. Ich bin umgezogen, habe die Wohnung meiner Träume bezogen, meinen Job gewechselt und bin viel gereist. Beruflich durfte ich zuerst nach Singapur und danach China bereisen. Unglaubliche Reiseziele, welche ich auch dieses Jahr wieder besuchen werde. Im Oktober stand dann meine Geburtstagsreise nach Kopenhagen an. Eine wunderschöne Stadt, wo ich bestimmt nicht das letzte Mal war.
Mein Jahr war auf jeden Fall geprägt von schönen und auch einigen dunklen Momenten, mit denen ich trotz meines positiven Wesens öfters mal zu kämpfen habe.
Vorsätze für das neue Jahr habe ich nicht. Aber selbstverständlich habe ich mir einige ganz persönliche Ziele gesetzt. Und das hat tatsächlich auch mit meinem Blog zu tun. Ich habe gemerkt, dass ich mir oft viel zu viel Druck mache hier regelmässig neue Rezepte zu posten und auf Instagram sozusagen omnipräsent zu sein. Ich habe gemerkt, dass ich auf jeden Fall nicht alleine bin mit diesem Problem. Es gibt viele Blogger da draussen, welche fast täglich neuen Content liefern, und dazu bin ich momentan einfach nicht in der Lage. Ich habe einen wirklich tollen Job, der mich aber auch ganz schön auspowert und ich hoffe einfach, dass ihr Verständnis dafür habt und versteht, dass es hier auf dem Blog auch mal längere Pausen gibt.
Und zuletzt möchte ich euch allen ganz herzlich danken. Ohne euch, meine lieben Leser und Leserinnen, würde mein Blog nur halb soviel Spass machen. Es macht mir so unglaublich viel Freude meine Rezepte mit euch zu teilen und Feedback von euch zu erhalten. Ich freue mich auf ein wunderbares 2018 mit euch!
 

Donnerstag, 28. Dezember 2017

Mousse au chocolat Törtchen für den Silvesterabend

 
Da ich momentan noch Urlaub habe, befinde ich mich wie bestimmt viele von euch auch in der Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr wie in einer Parallelwelt. Ich frage mich bestimmt fünf Mal am Tag, welchen Wochentag wir überhaupt haben. Es ist zwar immer ein bisschen merkwürdig, aber ich geniesse diese Zeit, in welcher einfach alles ein bisschen anders ist als sonst.
Gestern haben wir noch den Geburtstag meiner Mutter gefeiert und morgen fahren wir zusammen nach Bern für eine Kunstausstellung. Ihr seht, nur zu Hause sitzen geht auch in dieser Zeit nicht, aber es ist wirklich schön alles ein bisschen langsamer angehen zu lassen. Ich habe in den letzten Tagen massenhaft Filme angeschaut, von 'Kevin allein zu Hause', über 'Während du schliefst' bis zu 'Der Hobbit' war wirklich alles dabei. 
Und jetzt steht auch schon fast Silvester vor der Tür. Nicht wirklich mein liebster Tag im Jahr, aber man kann den Tag ja mit Wein und gutem Essen versüssen. Für das Dessert hätte ich auf jeden Fall schon einmal einen guten Vorschlag für euch. Ein Mousse au chocolat ist ja immer eine gute Idee, und für Silvester darf es auch schon mal eine etwas hübschere Variante sein: in kleine Mürbeteigförmchen gefüllt und dekoriert mit allerlei hübschen essbaren Sachen. Wer das nicht mag, kann die Förmchen natürlich auch weglassen und das Mousse pur geniessen. Ich sage euch, es lohnt sich. Das Dessert ist ein Träumchen und unglaublich lecker. 
 

Dienstag, 12. Dezember 2017

Kaffee-Schokoladengugls

 
Vergeht für euch die Adventszeit dieses Jahr auch einfach viel zu schnell? Ich bin überhaupt nicht gestresst, möchte aber noch soviel erledigen. Zum Beispiel habe ich noch keine Kekse gebacken. Nächstes Wochenende soll sich dies aber auf jeden Fall ändern. Welche Sorten weiss ich noch nicht, aber drei werde ich wohl schaffen. Am Adventsmarkt letztes Wochenende habe ich Keksförmchen verkauft und habe jetzt definitiv mehr als drei Ideen, was es denn werden soll. Was für Sorten habt ihr schon gebacken? Traditionelle wie Vanillekipferl, Zimtsterne und Engelsaugen oder doch lieber ausgefallene Sorten?
Und auch ein Weihnachtstörtchen möchte ich irgendwann mal noch backen. Aber alles zu seiner Zeit. Denn eigentlich geht's in der besinnlichen Adventszeit auch um Entschleunigung. Deshalb mache ich mir jetzt noch eine heisse Schokolade, mache es mir auf der Couch gemütlich und schaue mir einen Weihnachtsfilm an.
Und vielleicht gibt's dann auch noch einen Happs meiner kleinen Kaffee-Schokoladengugls, welche ich gestern gebacken habe. Sie sind ganz fluffig und zart und zergehen fast auf der Zunge. Dekoriert mit Rosmarinzweigen sind sie auch noch wunderhübsch und machen eine tolle Figur auf einer adventlich geschmückten Kuchentafel.
 

Montag, 4. Dezember 2017

Haselnuss-Schokoladendonuts mit Crunch

 
Ach, ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie glücklich ich bin. Endlich habe ich meinen Computer repariert zurück, und damit auch wieder die Möglichkeit an meinem Blog zu arbeiten.
Das Wochenende habe ich, wie einige von euch vielleicht schon mitbekommen haben, in Bern verbracht. Alles war wunderbar weihnachtlich geschmückt, es war eisig kalt, und ich habe noch die letzten Weihnachtsgeschenke besorgt. Okay, das eine für meinen Bruder fehlt mir noch, aber sonst habe ich bereits alles beisammen. Gut, oder? Aber ich liebe es einfach schöne Geschenke für meine Liebsten zu besorgen, hübsch einzupacken und ein paar liebe Zeilen dazu zu verfassen. Für mich habe ich aber natürlich auch noch einige Kleinigkeiten gekauft. Und gebacken habe ich gestern Abend auch noch; kleine saftige Donuts mit einer absoluten Lieblingskombi, Haselnüssen und Schokolade.
Und damit geht's jetzt gleich noch zu meiner Mutter zum Nikolausabend. Ja ich weiss, zwei Tage zu früh, aber am Mittwoch ist bei uns niemand zu Hause. Meine Mutter hat einen feinen Grittibänz gebacken, dazu gibt es Nüsse, Mandarinen, Schokoladentaler und ein Glas Wein.